El salmón contiene plomo y el atún mercurio
La universidad Rovira i Virgili de Tarragona ha elaborado un estudio por encargo de la Generalitat de Catalunya de 14 especies maritimas habituales en la costa española, concretamente estamos hablando de: Atún, salmón, sepia, anchoa, jurel, emperador, merluza, salmonete,lenguado, calamar, mejillón, almeja, gamba y sardina.
Las conclusiones son claras, en todas las especies se han detectado contaminates. Las sustancias tóxicas encontradas no deberían afectar a la población siempre y cuando se consuman de manera variada y con una dieta equilibrada, para ello han elaborado un programa informatico llamado RIBEPEIX que permite calcular cual es la mejor dieta para cada persona y que han decidido hacerlo asequible a cualquiera que lo desee.
En los analisis efectuados se ha investigado la cantidad de metales pesados y dioxinas en estas especies así como el cadmio, mercurio,plomo y arsénico. Los niveles mas bajos en contaminantes organicos los dieron la merluza y la sepia.
En el estudio no se limitó la procedencia de cada especie porque el consumidor tampoco lo suele hacer.
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No es nada nuevo, siempre se ha estudiado (si nos referimos al mar) el Ãndice de metales pesados que tienen los animales, pero no penseis solo en peces, también en plantas, animales terrestres.
Vamos toda la cadena alimentaria, ¿o creeis que la contaminación no llega a todas las partes de este planeta?.
Por cierto tenemos que dejar de ser ilusos, no vamos a poder dejar de comer tal o cual alimento porque este contaminado, simplemente todos lo estan.
Uhmm, eso quiere decir que los controles de la administración fallan. Porque sino luego de tanta campaña tras las crisis de las “vacas locas” y la gripe aviar esto no parece normal. A no ser, claro está, que todo fuese marketing y no tomasen medidas reales en todos los alimentos. :/
Saludos.
Oct 20th, 2006 at 13:07 PM
el salmón contiene plomo y el atún mercurio…
La universidad Rovira i Virgili de Tarragona ha elaborado un estudio por encargo de la Generalitat de Catalunya de 14 especies maritimas habituales en la costa española, concretamente estamos hablando de: Atún, salmón, sepia, anchoa, jurel, emperado…
Oct 20th, 2006 at 13:29 PM
El salmón tiene plomo y el atún mercurio…
¿Te fias de lo que comes? Que remedio… aunque a veces da que pensar, con toda la contaminación que hay ahora…los alimentos que comemos están impregnados de químicos, tóxicos…. La universidad Rovira …