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Mercadona en trece cifras, cinco conceptos y cinco frases

Mercadona ha presentado unos resultados de 2011 excelentes. Como todos los años, Juan Roig da una rueda de prensa explicando los resultados de la compañía. Además de convertirse en un acontecimiento empresarial cada vez más importante, las declaraciones de Juan Roig (presidente de Mercadona) también van tomando una importancia muy relevante.

Su visión de la economía y del sector en el que se enmarca su negocio, hacen ver que es un empresario que sabe muy bien lo que quiere para su empresa y que conoce muy bien en qué mercado se mueve. El éxito conseguido en los últimos años es innegable lo que le convierte en un empresario de referencia no sólo a nivel nacional (tercer hombre más rico de España según la revista Forbes), sino que su reconocimiento traspasa fronteras, siendo muy bien valorado a nivel internacional.

Me gustaría ahora intentar sacar una “radiografía” de lo que hoy es Mercadona destacando 13 cifras de sus resultados de 2011, 5 conceptos que se enmarcan dentro del Modelo Mercadona y 5 frases del presidente de la compañía.

Cifras a destacar de los resultados de 2011:

  1. Facturación: 17.831 millones € (+8% vs 2010)
  2. Ventas superficie constante (mismas nº tiendas) crecen un 4%.
  3. 9.101 kilos – litros vendidos (+7% “kilitros” vs 2010)
  4. 4,6 millones de hogares confían en Mercadona
  5. 1.356 tiendas-supermercados (46 aperturas netas en 2011)
  6. 70.000 empleados (6.500 nuevos trabajadores)
  7. Inversión: 540 millones € (-6% vs 2010)
  8. 686 millones € de ahorro en los procesos de gestión y logísticos (Mercadona-proveedores-interproveedores).
  9. EBITDA: 1.040 millones € (+4% vs 2010). Margen sobre ventas: 6%
  10. Beneficio Neto: 474 millones € (+19% vs 2010). Margen sobre ventas: 2,6%
  11. Productividad: +2% (22.220 euros de venta por persona al mes)
  12. Efectivo y otros: 2.576 millones € (+36% vs 2010)
  13. No tiene deuda financiera (sólo 8 millones de € deuda con bancos)

Cinco Conceptos Modelo Mercadona:

1. “Calidad Total” engloba:

* “El Jefe” (cliente)

* El trabajador

* El proveedor

* La sociedad

* El capital

2. “Siempre Precios Bajos” (SPB)

3. “Hacer más con menos”: productividad y eficiencia

4. “Cultura del Esfuerzo y Trabajo”

5. La importancia del ahorro del céntimo: 1 céntimo de ahorro = 100 millones de euros de ahorro

mercadona

 

Cinco Frases Mercadona – Juan Roig:

  1.   “La calidad no tiene por qué ser cara”
  2. “Si bien, éstos no son momentos de lamentaciones sino de enfrentarse a los problemas con determinación, de asumir riesgos, de dejar de hacer a los demás responsables de la crisis y de empezar la recuperación, de forma decidida, por uno mismo.” Juan Roig
  3. “En Mercadona asumimos que el esfuerzo por la excelencia debe recorrer transversalmente todos los procesos de la compañía, y que “El Jefe”, como internamente llamamos a nuestros clientes, tiene que estar en el centro de todas las decisiones que tomemos.”
  4. “La persecución del céntimo y  la optimización de todos y cada uno de los procesos, eliminando cualquier tarea improductiva e ineficiente, ha permitido evitar costes innecesarios para nuestros clientes, proveedores y para la sociedad. De esta manera hemos logrado ofrecer la máxima calidad y el máximo servicio al menor coste”.
  5. “Tres décadas de crecimiento de la compañía conforman un proyecto que todavía tiene mucho que mejorar”

Con estas 13 cifras, estos 5 conceptos y estas 5 frases creo que podemos definir y conocer bien qué es Mercadona a día de hoy.

Estamos ante una compañía que crece de manera muy importante en una época tan difícil como la que vivimos. Aumenta su productividad. Aumenta el número de empleados. Tienen muy claro que el cliente es “El Jefe” y que la mejora constante de la productividad debe centrar toda su actividad. Esto del cliente y de la productividad junto con la eficiencia todos sabemos lo importante que es, pero pocos lo ponen en práctica de verdad. Unas veces por no saber cómo hacerlo, otras veces por exceso de confianza sobre nuestros productos y servicios (creemos que son tan buenos, que los clientes se “lanzarán” a por ellos) y otras veces por no darles la importancia que en realidad tienen (cliente-productividad).

Mercadona me recuerda un poco a la evolución de los últimos años de Jazztel. La creación de un servicio técnico propio y formado en Jazztel (elevando al máximo la importancia del cliente y de su satisfacción) junto con un producto con una buena relación calidad-precio han provocado un cambio de rumbo radical, presentando también unos resultados de 2011 envidiables.

Por último, a todos estos halagos, buenas cifras y reconocimiento de lo realizado por Mercadona, le pongo un “pero”. El “pero” de Mercadona es que es un negocio con unos márgenes muy bajos (margen beneficio neto del 2,6%). Su filosofía y su cultura lleva a que su negocio inevitablemente sea un negocio de bajos márgenes, pero debería intentar incrementar éstos ya que una pequeña bajada de la facturación le puede suponer un fuerte recorte de los beneficios de la compañía.



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13 comentarios

  1.    Responder

    El cliente siempre tiene la razón. Sólo las empresas que han sabido mantener al cliente en el eje principal de sus acciones son las que no sólo se han mantenido, sino que muchas han subido como la espuma. Eso unido a que la calidad no tiene por qué ser cara, el éxito está prácticamente asegurado. Véase otra empresas españolas como Inditex, que por cierto acaban de inaugurar una nueva tienda de Zara en la Quinta Avenida de Nueva York que les ha costado 249 millones de euros

  2.    Responder

    Me parece muy grave que los grandes empresarios empujen la opinión pública hacia un deterioro de las condiciones laborales. La comparación con los bazares de inmigración china establecida aquí es un buen síntoma de la idea que tiene la patronal sobre como hemos de salir del bache, rebajando costes de mano de obra como si de recortar en gastos superflúos se tratara…

  3.    Responder

    Veo una cierta tendencia a la crítica sin datos en algunos comentarios. A buscar motivos (¿a inventarlos?) para justificar una mala opinión previa.

    Muy de nuestro país, despreciar al que destaca.

    ¿Datos que corroboren esas acusaciones?

  4.    Responder

    pues sus proveedores parecen encantados… ahí esta Grupo Siro, uno de sus principales proveedores de pastas secas (macarrones, fideos, etc..) galletas con gran variedad, pan de molde y bollería fresca….
    comprando fábricas a multinacionales como Bimbo y creciendo de modo exponencial de la mano de Mercadona…. Su modelo de interproveedores garantiza los pedidos a medio y largo plazo, pero les exige un esfuerzo en eficiencia, innovación y adaptación a la filosofía de Mercadona, es decir ahorro al máximo, sin perder calidad y pensando en el cliente.

    1.    Responder

      pues como Mercadona deje de comprarle lo tiene jodido, y mercadona se dará cuenta y le joderá, tendrá que venderle sin margen, con lo cual estará jodido tambien. es lo que tiene depender de un solo cliente, que te termina jodiendo, por delante o por detrás jodido estás.

      1.    Responder

        A parte de los contratos por desenganche y todo eso, crees que encontrarían una empresa de las dimensiones y eficiencia de Siro, así en un periquete?
        Es más, si Siro sigue siendo interproveedor es pq van a muerte y controlan al milímetro los gastos, igual que Mercadona. Si les dejan de comprar, estarían en posición inmejorable para venderle al resto pq seguro que son tremendamente competitivos.
        Mercadona controla a la perfección la cadena de valor y la defiende a capa y espada. Cuando bajaron las ventas por la crisis, ¿ de quien se deshizo ? de aquellos que no mejoraban comparativamente su cadena de valor, o lo que es lo mismo, aquellos que no eran interproveedores y le vendian a otros distribuidores. A los interproveedores los protegió.

  5.    Responder

    hombre Cesar, por ejemplo con las marcas blancas, me parece que sí ha innovado, es un claro referente de como se puede conseguir una marca blanca de calidad, no como otros.
    De todas maneras debemos quedarnos con lo bueno, y su manera de enfrentarse a la crisis es muy positiva. En vez de echar la culpa al resto de la situación, lo mejor es asumirla y ver como la podemos revertir. Asi es como se mejora, echando las culpas al resto, poco margen de mejora queda.

  6.    Responder

    Yo le pondría otro "pero". Sabedor, como cliente de grandes marcas, de las políticas de ventas y baremos de precios, logísticas, etc.. solo ha tenido que coger los productos y marcas que más se venden y "copiarlos" literalmente. Digamos que como el sistema que el Sr.Roig defiende, el chino. Eso sí, ha copiado a una calidad aceptable y en muchos casos a mitad de precio. Me reservo el derecho a dudar de la ética empresarial en cuanto a la copia y apriete de tuercas a proveedores.

  7.    Responder

    Faltaría añadir:

    – No innovar, aprovechar lo que otros hacen y copiarlo.
    – No negociar con proveedores, extorsionarlos para ahorrar 1 céntimo.
    – Vender a la opinión pública que se han creado 6.000 empleos y obviar los miles de empleos que se han precarizado en las empresas de proveedores.

  8.    Responder

    El margen sobre ventas, debe entenderse en el contexto de Mercadona y del tipo de negocio que tiene, presumiblemente con fondo de maniobra negativo, y pago a proveedores como mínimo a 90 días. Estos negocios son mayoritariamente generadores de efectivo.

    No se puede comparar un negocio como éste, con otros negocios ya que el periodo de cobro a clientes y pago a proveedores son el core del negocio, además se ven muy influidos por el tiempo de mantenimiento y gestión de stocks.

  9.    Responder

    Una gran filosofia d'empresa (d'aquelles que em solen ficar els pels de punta), però no hi ha duros a quatre pesetes. Seria interessant coneixer els resultats económics dels seus proveedors, per tenir una visió mes clara de la base del seu exit.


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