Nespresso, un modelo de negocio de éxito
En estos días recibo de regalo una cafetera Nespresso, a día de hoy probablemente uno de los regalos snob por antonomasia, así que no puedo evitar escribir un post sobre el nuevo modelo de negocio de Nestle entorno al café y que está teniendo un gran éxito o cómo conseguir que un producto similar multiplique su precio y los clientes se lancen cómo locos a adquirirlo.
Los cifras por si solas avalan el éxito. Crecimiento de las ventas a un ritmo del 35% anual en los últimos 7 años, y tienen previsto cerrar el 2008 con cerca de 1.200 millones de euros en ventas. Parece que la gente de Nestlé ha conseguido dar con un auténtico océano azul, en un mercado maduro como el del café. Ya se sabe que la clave no es sólo la innovación y el I+D, sino sobretodo dar un un modelo de negocio de éxito que te diferencie de la competencia o te de acceso a nuevos mercados.
Sin duda Nestlé ha marcado un hito en el negocio del café, el lanzamiento de Nespresso es una jugada muy inteligente, consiguiendo en un mercado donde es realmente complicado conseguir diferenciar un paquete de Nestcafe de uno de Saimaza o similares y donde tenía que luchar con las grandes superficies para ubicar su producto, a poder pasar a un modelo de distribución y relación directa con el cliente, obviando intermediario y posicionando su producto como premium a un precio por gramo bastante más caro.
La maquinita en cuestión y el sistema de cápsulas tiene cómo prinicpal ventaja , el haber simplificado de forma drástica la forma de prepararse un café de calidad. Basta con colocar una cápsula en la maquinita y pulsar un botón. Simple y sencillo, en pocos segundo tenemos preparado un café de una calidad más que aceptable.
Después están una serie de decisiones tácticas que me parecen acertadas pero que a priori eran arriesgadas. Para empezar el cerrar su modelo de negocio, ya que al igual que las impresoras a priori las maquinas Nespresso sólo admiten cápsulas fabricadas por Nestlé, por lo que Nestlé se asegura una base de clientes cautivos para su café. En segundo lugar el modelo de distribución directa, bien vía internet, teléfono o vía sus tiendas bandera, (el 43% de las ventas de cápsulas se realizan vía el website de la compañía) que por cierto son escasas y están a reventar. Pero me parece que sus cápsulas no las puedes encontrar en ninguna gran superficie.
Otro factor que llama la atención, una vez has finalizado las capsulas de muestra, es que las capsulitas de marras no son nada baratas (unos 0,30 euros la dosis) y comparado con el café que puedes comprar en el supermercado representa un buen sablazo. Quizás puede ser que realmente la Nespresso no este pensada para substituir el café que nos compramos en el hipermercado sino más bien el que nos podemos tomar en un bar (entonces el ahorro es considerable), lo que si que queda claro es que es un producto ideal para ser vendido a empresas.
Para los particulares, la opción Nespresso, cómo opción para consumir tu café diario (sobretodo si sois de los que bebeís 4 o 5 cafés al día) es sin duda una opción cara salvo que os podáis permitir gastaros 40 euros al mes comprando capsulitas. Por suerte ya he descubierto que hackear la Nespresso no es una tarea especialmente complicada. Os adjunto un video que encontré en Erro500 sobre cómo conseguir reciclar las capsulas. Que fue lo primero que busque después de ver lo que me costaba realizar un pedido de 120 cápsulitas.
La verdad es que probé el método descrito en el vídeo y funciona bastante bien aunque obviamente tomo el riesgo de perder la validez de la garantía de la maquina.
El sistema de extracción de café a través de cápsulas fue patentado en 1976 y no fue introducido en el mercado de consumo hasta 10 años más tarde. Hoy vive una auténtica explosión. Veremos si Nestlé seguirá pudiendo mantener el mercado cerrado a la competencia.
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20 años y al menos 4 lanzamientos fallidos le ha costado a Nestle colocar Nespresso. Pero parece que el mercado está maduro ahora, la gente tiene mayor cultura gastronómica y está dispuesta a gastar un poco más.
Yo personalmente soy de los que piensa “café molido, café rancio” y prefiero moler al instante, o al menos conservar durante poco tiempo el café molido (envase hermético y en la nevera), de ahí que las cápsulas de café ya molido a saber cuándo no me gusten demasiado.
Prefiero mi Saeco y mi molinillo Krups (de muelas, no de cuchillas), auque hacer un capuccino cueste mucho más trabajo. Pero entiendo lo práctico
De todos modos lo que ofrece Nespresso está a años luz de lo que sirven la mayoría de bares y cafeterías
No es que la cultura del café haya alcanzado demasiado nivel en España. Aquí la gente sigue “apreciando” los efectos laxantes de un “buen torrefacto”.
Y también es muy superior a lo que habitualmente se vende en los supermercados. Si te pasas a Illy, Malongo, Lavazza u otras marcas de café premium la diferencia de precio empieza a reducirse. Y si subes aun más el listón la cosa se iguala mucho.
Para hacer un expresso necesitas 10 o 15gr de café, con lo que 1kg debería dar para 75 a 100 cafés. 100 cafés Nesspresso cuestan 30€ y los cafés de cierto nivel suelen estar entre 20€ y 30€ el kilo.
Nespresso no es el único sistema de cápsulas, casi todas las marcas premium de café tienen uno.
Yo me pasaría a la Nespresso si se abriese a otros proveedore de cápsulas y no me viese limitado a sus cafés (que por cierto no me entusiasman). Pero me temo que eso no va a ocurrir, en tanto el negocio está en las cápsulas.
Completamente de acuerdo con Álvaro. En mi casa tenemos una Saeco, para poder cargarle el café recien molido…la lógica diría que el café al que verdaderamente sustituye es el café de máquina dispensadora de muchas empresas, contra ese no hay color. Sin embargo, si que es verdad, que últimamente he visto cafeteras de Nespresso en muchas casas
Yo le regalé la mía a mi madre antes de irme a vivir fuera y cuando volví a los 6 meses a casa de mi madre vi que había “hackeado” las cápsulas porqué no tiene ganas de esperar en las tiendas y lo de comprar en internet no va con ella.
Ni en super gourmet de El Corte Inglés las venden, yo creo que deberían vender en sitios gourmet, pero lo mismo pierden el impresionante margen que están teniendo.
Slds.
“Yo personalmente soy de los que piensa “café molido, café rancio” y prefiero moler al instante, o al menos conservar durante poco tiempo el café molido (envase hermético y en la nevera), de ahí que las cápsulas de café ya molido a saber cuándo no me gusten demasiado.”
Amén.
No digo que el café que hacen las máquinas Nespresso sea malo, simplemente que viene molido y eso le hace perder mucho aroma. Y en segundo lugar que estás obligado a las mezclas que ellos decidan. No todas ellas son arábicas, algunas contienen robustas, que a mi personalmente no me agradan.
Sin embargo, la calidad del café de Nespresso es mayor que la del café convencional del supermercado (Bonka, Saimaza y similares) y está a años luz de lo que sirven la mayoría de bares. Personalmente no me parece que sea caro, comparado con otros cafés de calidad.
La gente pone mucho énfasis en las máquinas que compra, pero no parecen darse cuenta de que la calidad del café depende en primer lugar de la calidad del grano, del molido, de la del agua y finalmente del mantenimiento de la máquina. Yo hago unos expressos estupendos con una Delonghi de 50€, aunque claro, mucho ensayo y error me ha costado
Personalmente creo que habría que montar una plataforma para presionar para la prohibición de la venta de torrefactos. Tengo serias dudas sobre la salubridad de semejantes brebajes.
Oye, no des ideas que soy accionista de nestle y me joroba el tema.
La verdad es que es para comodones y no creo que ni se molesten en rellenar las capsulas, lo que si sería interesante es que alguien hiciera unas capsulas en acero inoxidable con tapa de rosca o algo así para rellenarlas más fácilmente, pero eso si que te podrías dar problemas con Nestle.
Manuti, también creo que la clave de Nespresso es la facilidad de uso. Te garantiza un expresso con crema en un sólo paso, sin tener que preocuparte. Con una expresso doméstica tienes que aprender a hacer el café, el punto de moltura, la presión del cacillo, etc. De ahí que yo no le vea demasiado sentido a rellenar cápsulas y demás.
El valor de Nespresso es la sencillez. Y ciertamente ofrece un equilibrio interesante entre calidad del café y facilidad de uso.
Otros fabricantes no pueden producir cápsulas para Nespresso porque supongo que el diseño está protegido por una patente. Y por otro lado, aunque Nespresso pudiese venderles derecho de uso de la patente para producir las cápsulas, no creo que lo hagan. En tanto Nespresso ni siquiera vende cafeteras (lo hacen los fabricantes bajo licencia de Nestle) si no que su negocio es vender café. ¿Pudiendo disfrutar de monopolio porqué admitir competidores?.
Cada productor de café parece tener su propio sistema, ya sea Lavazza, Illy (Gaggia), Nestle (Krups y Delonghi) , etc… y en general todos estos sistemas funciona tan bien como Nespresso. Es cuestión de escojer tu productor de café preferido.
En la oficina tenemos una Dolce Gusto que creo que es una solución cómoda y con un precio más sensato además de facilidad de compra de las recargas, está claro que con la Nespresso compras “estatus” más que café.
Pues yo he visto las cápsulas en venta en el Alcampo, en cajitas de varias unidades y por sabores. No sé si las seguirán teniendo.
A mí esto de Nespresso me recuerda a las impresoras y sus cartuchos tan “económicos”. Para pegarte la vacilada con tus visitas ocasionales está bien, pero si eres de los que les gusta el buen café y te lo puedes permitir tienes mejores opciones como comentaban más arriba.
No creo que sean Nespresso, en las tiendas y supermercados hay Dolce Gusto de Nescafe que son distintas.
Estoy totalmente de acuerdo con lo que dice Alvaro. La histeria de Nespresso no es mas que un bluff de marketing sin sentido.Es un capricho que la gente le gusta tener porque lo ha visto en la television, pero
que familia puede aguantar 0,30 centimos el cafe?
incluso si la persona vive sola, quien tiene tiempo de estar pidiendo las capsulas por telfono o recogiendo las capsulas en las tiendas nespresso? Hay que ser un loco del cafe como para dedicarle todo ese esfuerzo.
Por ultimo, sabe la gente qué pasa cuando una cafetera monodosis se te rompe? a dónde vas, la mandas a Barcelona, la llevas a las lujosas tiendas de Nespresso?.
Todo estos impedimentos faovorecen que la cafetera se quede sin usar y se arrincone.
En realidad eso está empezando a pasar ya, y si no, tecleen Nespresso en eBay, comprabareis la oferta de cafeteras usadas…
Yo no gasto ni un solo producto de Nestle. Son unos rancios que prohiben sacar a personas de color en sus anuncios… Eso se llama racismo.
Vamos a ver, yo soy una persona que me gusta tomar un café en condiciones de vez en cuando. El churry me regaló la Nespresso porque la cafetera espress que teníamos no conseguía que hechara una gota de espuma al café ni por asomo y encima no me gustaba. Probamos la Nespresso y me encantó. Hice un pedido (que aún espero) de un pack de bienvenida de 250 capsulitas, y no creo que gastarme 86 euros en 250 sea un gasto que como he escuchado aquí una familia no se pueda permitir, sobre todo porque aunque tome dos cafés al día (suelo tomar uno) me daría para 4 meses, eso quiere decir que me gasto en café 21,5 euros mensuales, sinceramente no me parece un gasto inaccesible, eso sin contar que me gusta más el café de la Nespresso que el que hacen en la mayoría de los bares y encima me cobran 1.50 euros por café. También he escuchado a alguien decir que hay que tener tiempo para hacer el pedido, pues bien, yo he empleado más tiempo en escribir esto (y seguro que el que escribió lo del tiempo también) que en hacer mi pedido de café. Mi recomendación es sencilla, probarlo y luego opinar. El café a mi gusto es excepcional, sobre todo el Roma, y reutilizable no vale ni dos gordas y lo sé porque el churry fue lo primero que pensó, lo probé y nada que ver (encima le cayó una bronca de mi parte
). La Nespresso hace un café excepcional a un precio bastante asequible, es rápida y para mí desde luego más que suficiente, vamos, que estoy encantada. Desde luego uno de los mejores regalos que me han hecho en mucho tiempo.
¿Los cafes de Nespresso son cafés naturales o lo mezclan con torrefacto?
Muchas gracias
No sé si os pasa a vosotros, pero lo que es a mi Nespresso me estafa unos céntimos en cada factura:
http://jordialonso.wordpress.com/2009/01/28/nespresso-se-inspira-en-superman-3/
Hola buenas, me he quedado alucinada cuando he visto el video de como llenar una capsula de cafe nexpreso,es muy buena idea y asi se puede tomar cualquier marca de cafe que te guste y encima te sale mucho mas barato.Mi duda es si podeis decirme donde conseguir ese papel parecido al aluminio para poder probar este buen invento.Gracias un saludo
Acabo de comprar una máquina Nespresso y he hecho números (el ejemplo que os pongo es de café descafeinado)
Paquete 250grs de café descafeinado Saimaza->2,15€.
Cada cápsula de Nespresso descafeinado (0,33€) tiene aproximadamente 5grs. de café molido (lo he pesado).
Cada 5grs de café molido Saimaza cuesta 0,043€.
Con café normal sale incluso más barato.
De acuerdo que la calidad del café Nespresso no es comparable con Saimaza pero ¿merece la pena pagar casi 0,30€ (casi 50pts)más por esa supuesta mejor calidad?
A mí me parece un abuso.
Me encanta el café expreso y reconozco que la máquina funciona muy bien, pero tengo claro que rellenaré las cápsulas con café molido normal tantas veces como pueda.
Nespresso NO es de nestle
NESPRESSo Es de NESTLE, no obstante en españa la distribución pertenece a daba, a su vez propiedad de cobega como concesión por unos 30 años más.
nespresso solo usa café natural más o menos un 95% arabico y 5% por ciento robusta. Es caro depende que con se compare, pero sale ganando la comparación con el café del bar estándar en calidad.
En españa no se vio mucho antes de nespresso el sistema de maquinas de cápsula, pero como alguien apuntaba cada compañía tiene su maquina que solo funciona con sus cápsulas; philips-senseo, lavazza, illy… En otros paises hay maás tradición.
Creo que en España está prohibido tostar con más de un 15% de azucar por cada medida de café, si limitan por algo será, no parece saludable ese azucar quemado a tanta temperatura…
Es una cuestión socio-histórica, tan solo en españa, portugal, argentina , costa rica -venden el café bueno y se beben el malo…- y pocos sitios más conocemos el café torrefacto.
Conozco muy bien el mundo del café. Es tan complejo como el de los vinos, depende de su origen (región, altura de las tierras de donde se obtiene, del tipo de arbusto (Arabiga, robusta, etc), de la seleccion de granos, del proceso hasta obtener los granos en ORO y del tuest y molido) para obtener un buen café a la taza.
Ahora bien, el NESPRESSO, es una maquina para tomar café de manera rapida, pero no se puede comparar con el café tradicional. He visto la composición en las capsulas de NESPRESSO y hay un % de café torrefacto, lo cual se traduce en un pésimo café. El torrefacto es un proceso que hace que el café tome color mas oscuro y se sienta más fuerte. Este proceso se suele utilizar con café de calidades inferiores a la de un buen café.
El buen café se toma 100% natural,no tiene porque ser tan oscuro una servido en la taza, pues lo que cuenta es el el aroma y la acidez.
Debemos tomar en cuenta que una buena tostaduría de café tuesta los granos durante unos 20 min. a fuego lento. Este café esta constantemente siendo inspeccionado por un catador de café, quien sabe a que punto exacto habrá que sacarlo. Estos cafés son de gusto exquisito al paladar y no se pueden comparar con un cafe industrial.
CONSEJO: Para un Sibarita, aconsejo que se tome la molestia de comprar un buen café 100% natural en una tienda especializada, que pruebe diferentes regiones o bien mezclas de distintas regiones, es muy divertido, al final es un mundo como el del vino, cada region o mezcla o marca es una experiencia. Este café debe ser preparado cuidadosamente, en máquinilla o cafetera italiana.
Supongo que es tarde para comentar por aquí, pero lo intento. Este año los reyes magos han premiado mi buen comportamiento con este regalito dichoso. La verdad es que a mí el café me encanta pero me apañaba con mi cafetera eléctrica ufesa que me costó un poco menos de 50€ en una oferta que pillé en el centro comercial, no es el mejor café del mundo pero para mis dos dosis diarias que preparo con todo mi amor no iba nada mal. Ahora los dichosos reyes me han tenido que traer ésta y bueno he agotado todas las cápsulas que venían de regalo con la cafetera (excepto el descafeinado) y después de probar el estupendo café que hace la maquinita la ufesa deja mucho que desear y ahora sólo quiero tomar éste. Todavía no he hecho el pedido y la tengo allí a un lado brillando con luz propia mientras me hago mi aburrido café en mi vieja amiga de oferta. Tengo sentimientos contradictorios en cuanto a la nespresso; por un lado he quedado enganchada a la cremita que le saca al café, el sabor es exquisito y el diseño hace que mi cocina nueva parezca más bonita aún; pero el lado negativo es fuerte también; no puedes llegarte al súper en un momento después del trabajo a comprar café, el precio es un poco desorbitado comparado con el mítico saimaza de toda la vida, y eso de rellenar las cápsulas no lo veo, me da la sensación de que se va a llenar la cafetera de posos y me la voy a cargar y con lo que vale mejor no arriesgarse y lo de tener que comprar en internet o por teléfono por muy moderno que sea yo prefiero ir a la tienda de la esquina de toda la vida y charlar un rato con la dependienta del tiempo o de cualquier otra trivialidad. Pero bueno como los reyes han decidido que tengo que tener una tendré que usarla ¡qué remedio!
Mar 22nd, 2009 at 12:50 PM
[...] un 15% de hogares urbanos cuenten con su sistema para 2011. En 2008 cerraron con un beneficio de 1.200 millones de euros y este año esperan seguir [...]