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Todos fijándonos en la caída del precio del petróleo y desde junio de 2012 aquí el que está teniendo su particular “rally” es un producto bien español. El precio del aceite de oliva extra ha pasado en poco más de dos años de las $2.780 por tonelada métrica  a los $4.280, una subida superior al 50%.

Aunque lejos de los precios que alcanzó en 1996 y en 2006 cuando superó o se acerco a los $6.000 por tonelada métrica la verdad es que desde 1984 el precio del aceite de oliva no ha tenido un mal comportamiento con una subida del 137%. Una subida superior a otras commodites alimentarias como pueden ser el café que acumula desde 1984 una subida del 51%, el cacao con una subida del 29% en los últimos 30 años o el cuyo precio ha caído un 29% en los últimos 30 años.

La subida del precio del aceite de oliva en los últimos 30 años también supera a la del arroz (+89%), el trigo (+29%), el maíz (+59%). Yo sólo he encontrado que el azúcar (+262%) , y el plátano (+236%) superan en incremento de precios al aceite de oliva que por batir también bate el incremento de precio que ha tenido otro producto tan español como son las naranjas (+98%).

Sobre la subida que ha experimentado el precio del aceite de oliva en los dos últimos años tenemos los efectos que han tenido sobre las cosechas españolas e italianas (responsables del 70% de la producción mundial de aceite de oliva) de la sequía y algunas plagas. Para el año que viene parece que los problemas de producción continuarán y se estima que la producción de aceite de oliva caerá un 27%.

Y eso a pesar de que la crisis económica en España, Italia y Grecia han afectado al consumo de aceite de oliva ya que los consumidores han ido optando por productos sustitutivos menos caros. En Italia el consumo de aceite de oliva ha caído un 30% respecto a los niveles del inicio de la crisis en 2008, en España ha caído un 4,5% y en Grecia un 41%.

Para 2015, la IOC, estima que la producción de aceite de oliva en España caerá en un 50%, en Italia en un tercio y solo aumentará en Grecia y Túnez.

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